清流の里 岐阜県郡上市：里山で育む伝統野菜の収穫と郷土料理体験の魅力
岐阜県郡上市で味わう、里山の恵みと伝統の味覚
清らかな水と豊かな自然に恵まれた岐阜県郡上市は、古くから独自の食文化を育んできました。この度、「おいしいふるさと巡り」では、郡上市の美しい里山で、その土地ならではの伝統野菜を収穫し、地域に伝わる郷土料理を学ぶ特別な体験会をご紹介いたします。
本体験会は、ただ食材を「食べる」だけでなく、それがどのように育まれ、受け継がれてきたのかを「肌で感じる」ことを大切にしています。これは、当サイトが提唱する「テロワール体験」そのものです。
テロワールとは？ 郡上市の風土が育む食の魅力
「テロワール」とは、特定の土地が持つ気候、土壌、地形、水、そしてそこに暮らす人々の歴史や文化が複合的に作用し、その土地ならではの産物を生み出す特性を指す言葉です。郡上市においては、清流長良川の清らかな水、昼夜の寒暖差が大きい気候、そして肥沃な土壌が、豊かな伝統野菜や清流の恵みを育んでいます。また、この地で代々受け継がれてきた食の知恵や生活様式も、郡上ならではのテロワールを形成する重要な要素です。この体験を通じて、郡上市のテロワールを五感で感じていただけることでしょう。
郡上里山 旬の味覚体験会の詳細
開催概要
この体験会では、郡上の農家さんが丹精込めて育てた旬の伝統野菜を、ご自身の手で収穫する喜びを味わい、その後、地元の料理人から郷土料理の調理法を直接学びます。収穫したばかりの新鮮な野菜を使い、地域の食文化に触れる貴重な機会となります。
プログラム内容
- 伝統野菜の収穫体験: 季節ごとの旬の野菜（例：秋ならば飛騨紅かぶ、守口大根など）を、農家の方の案内のもと、畑で直接収穫します。
- 郷土料理教室: 収穫した野菜を使い、郡上に古くから伝わる郷土料理（例：鶏ちゃん焼き、朴葉味噌、からすみ大根など）を調理します。簡単な調理工程ですので、料理に自信がない方もご安心ください。
- 昼食と交流会: ご自身で作った郷土料理を、参加者の皆様と一緒に囲み、温かい交流のひとときをお楽しみいただけます。農家の方や地元の方々との触れ合いも、この体験の醍醐味です。
開催日時
- 毎月第2土曜日（年間を通して開催しております。季節により収穫できる野菜や料理内容が異なります。）
- 午前9時30分集合、午後2時30分解散予定
開催場所
- 里山ふれあい農園 郡上（架空の名称）
- 住所：岐阜県郡上市白鳥町〇〇番地
参加費用
- お一人様：8,500円（税込み）
- 体験料、食材費、昼食代、保険料が含まれております。
お持ち物
- 汚れても良い動きやすい服装、靴
- 軍手
- 帽子
- タオル
- 飲み物（水分補給用）
参加方法・ご予約について
本体験会へのご参加は、お電話にて承っております。オンラインでのご予約に抵抗がある方、操作にご不安がある方も、どうぞお気軽にお電話ください。経験豊富なスタッフが、丁寧にご案内させていただきます。
- 電話番号：0575-XXXX-XXXX
- 受付時間：平日 午前9時から午後5時まで
- 予約締切：各開催日の1週間前まで（定員に達し次第、受付を終了いたしますので、お早めのご予約をおすすめいたします。）
所在地・アクセス
里山ふれあい農園 郡上は、豊かな自然に囲まれた場所にございます。お車でのご来場をおすすめいたしますが、公共交通機関をご利用の場合もご案内いたします。
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住所：岐阜県郡上市白鳥町〇〇番地 （詳細な地図情報や目印については、ご予約時にお電話にてご案内いたします。）
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お車でお越しの場合:
- 東海北陸自動車道「白鳥インターチェンジ」より約15分。
- 無料駐車場を20台分ご用意しております。
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公共交通機関でお越しの場合:
- 長良川鉄道「白鳥高原駅」よりタクシーで約10分。
- 当日は、白鳥高原駅から送迎サービスをご利用いただけます。送迎をご希望の場合は、ご予約時にお申し付けください。
体験後の楽しみ方・周辺情報
体験会の後も、郡上市には魅力的な観光スポットがたくさんございます。
- 郡上八幡城: 日本最古の木造再建城であり、美しい城下町を一望できる絶景スポットです。
- 郡上八幡旧庁舎記念館: 国の登録有形文化財にも指定されており、水の都郡上八幡の歴史を感じられます。
- 食品サンプル工房: ユニークな食品サンプル作り体験ができ、お土産にも最適です。
- 道の駅 白鳥: 郡上の特産品が豊富に揃う直売所です。新鮮な野菜や果物はもちろん、郡上味噌や明宝ハム、地酒など、お土産にぴったりの品々を見つけることができます。
また、夏にはユネスコ無形文化遺産にも登録されている「郡上踊り」が開催され、町全体が活気にあふれます。四季折々の表情を見せる郡上市で、食と文化の奥深さをぜひご体験ください。
まとめ
岐阜県郡上市で提供される「里山 旬の味覚体験会」は、単なる料理教室や収穫体験に留まらず、その土地のテロワールを深く理解し、地域の人々との温かい交流を通じて、心の豊かさを育む貴重な機会です。
オンラインでの情報収集や予約に不慣れな方も、どうぞご安心ください。お電話一本で、皆様の疑問を解消し、スムーズなご参加をサポートいたします。郡上の豊かな自然の中で、心安らぐ時間と、美味しい出会いを体験しにいらっしゃいませんか。皆様のお越しを心よりお待ちしております。